年底收官，好多餐饮店铺老板准备回家过年。在这之前一定注意下要对店铺中的电器进行保养维护，尤其是啤酒机。针对常见的三种机型大体讲一下维护步骤：水冷机：有清洗桶比较方便了，可以用清洗剂直接对设备管路进行清...

还有什么能比直接从酒头里喝到新鲜、凉爽、干净的生啤，更令人振奋的吗？！但是，并不是所有的酒头都能提供安全干净的生啤！甚至有时，我们会喝到可怕的异味啤酒——一种过期的味道，或黄油的味道，甚至霉臭的气味，...

1.检查气表的压力，低压表控制在0.2以内。2.检查机器的制冷效果，水冷式扎啤机里面最少要有5-6CM厚的冰层，电源要一直连接哦，到一定的温度温控器会控制压缩机停止工作的。3.打酒的速度要适中，可以调...

扎啤机的清洗主要是清洗金色葡萄球菌及大肠杆菌。清洗啤酒机酒路管道，管道内集结的麦芽糖、淀粉等冷却絮凝物。只有将扎啤机清洗后啤酒冷却效果好，冷却后的啤酒口感和性状更好。1. 用扎啤机清洗剂每次0.6～1...

摘要：送酒压力要保持稳定，不得忽高忽低。如果送酒压力过大，装酒机酒缸的酒液不稳定，入瓶内的酒快，容易起沫，当酒瓶从装酒机下来时，由于压力突然减少，会发生冒酒现象。关键词：溶解；温度；酒精含量；　啤酒中...

导读：自酿啤酒是指年产量在1000吨以下，量小而精制的鲜啤酒生产厂，或称啤酒坊。主要分布在餐馆、酒吧、娱乐城和高级店等小区域内经营和消费，外观混浊，富含啤酒酵母，以自给自足消费为主，故亦称自酿啤酒。在...